O Quetzal Grande Reserva Família Branco é uma expressão notável da dedicação da propriedade à excelência, produzido exclusivamente em anos de colheita excecional. Este vinho icónico provém da "Vinha do Coronel", a parcela mais antiga da propriedade, composta integralmente pela casta Antão Vaz. O processo de criação é meticuloso: após uma vindima manual e prensagem suave, a fermentação ocorre em barricas novas de carvalho francês de 500 litros. O vinho estagia durante 18 meses nestas barricas com bâtonnage regular, seguido de um repouso adicional de 24 meses em garrafa. O formato Magnum (1,5L) permite uma evolução ainda mais lenta e harmoniosa, resultando num vinho encorpado, com textura aveludada, notas de damascos maduros, figos e uma mineralidade equilibrada.
