O Altas Quintas Mensagem Verdelho é um vinho puro e expressivo, em que a casta Verdelho, conhecida pela intensidade e elegância, encontrou na Serra de São Mamede o território ideal para mostrar as suas muitas qualidades. Nasce na parcela Cabeço do Bronhal, plantada em 2015 em solos arenosos de base granítica, acima dos 600 metros de altitude. Destaca-se pela pureza e intensidade aromática, com fruta muito expressiva, notas de alperce, ananás e toranja e algum vegetal fresco. A vindima é manual, no início de agosto, para caixas de 15 kg, e as uvas passam 24 horas em câmara de frio para preservar a frescura e os aromas naturais. Depois da seleção em tapete de escolha, seguem-se o desengace, o esmagamento e uma prensagem suave. Após a decantação, o mosto fermenta numa barrica de 500 litros de segundo ano, onde estagia 9 meses. No paladar, a frescura é equilibrada por um corpo cremoso, com uma crocância citrina e uma acidez muito bem integrada, que prolonga o final. É o acompanhamento ideal para massas de peixe ou marisco, cozinha asiática, caldeiradas, peixes com molho de citrinos e salmão grelhado.
