Pequenos Rebentos “À moda antiga” 2019

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Pequenos Rebentos “À moda antiga” 2019
Categoria
Características

Vinho: Branco
Região: DOC VINHO VERDE
Proveniência: Monção e Melgaço
Casta: 100% Alvarinho
Solo: Origem granítica
Produção: 853 Garrafas 0,75L
Produtor/Enólogo: Márcio Lívio Duarte Lopes
Vinificação: Após vindima manual, e transporte para a adega em pequenas caixas (18kg-20kg), os cachos foram diretos para um pequeno lagar, pisados a pé onde maceraram e fermentaram quase na totalidade com leveduras indígenas durante 6 dias. Seguiu-se uma prensagem ligeira e estágio com as borras totais em barricas usadas.
Estágio barrica: 7 meses com battonâge
Engarrafamento: Julho 2020 (não filtrado, nem estabilizado)
Álcool: 13 %
Acidez Total: 7,0 g/l
Açucar residual: 1,2 g/l
PH: 3,30
SO2 livre: 30 mg/l

Notas de Prova
Vinho de cor citrina, com aroma intenso, com toque citrino e ligeiro tropical. Vinho vibrante na boca,com excelente acidez, a fruta do nariz acompanha muito bem na boca. Termina longo e persistente com nuances minerais.
Harmonização e Longevidade

Peixes gordos, carnes brancas e grelhados, à temperatura de 12ºC. Pode ser consumido de
imediato ou nos próximos 10 a 20 Anos, desde que guardado deitado num local fresco e seco,
ao abrigo da luz e sem oscilações de temperatura.

O que dizem os críticos

92 Pontos (0-100) _ Revista Livets Goda (2018)
91 Pontos (0-100) _ Robert Parker (2018)
17,5 Pontos (0-20) _ Revista Vinho Grandes Escolhas (2018)
18 Pontos (0-20) e Altamente Recomendado _ Revista de Vinhos (2019)

Ficha técnica