Pequenos Rebentos Selvagem 2019

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Pequenos Rebentos Selvagem 2019
Categoria
Características

Vinho: Branco
Região: DOC VINHO VERDE
Proveniência:
Casta: 100% Azal
Solo: Origem granítica
Produção: 693 Garrafas 0,75L
Produtor/Enólogo: Márcio Lívio Duarte Lopes
Vinificação: Após vindima manual, com ajuda de escadotes, e transporte para a adega em pequenas caixas (18kg-20kg), os cachos foram desengaçados bago a bago, para um pequeno lagar, pisados a pé e depois fermentaram em ânfora com leveduras indígenas. Seguiu-se uma prensagem ligeira e estágio com as borras totais em barricas usadas.
Estágio Ânfora: 30 dias com as películas
Estágio Barrica: 9 meses estágio barricas usadas
Engarrafamento: Julho 2020 (não filtrado, nem estabilizado)
Álcool: 12,5 %
Acidez Total: 7,0 g/l
Açucar residual: 1,2 g/l
PH: 3,30
SO2 livre: 30 mg/l

Notas de Prova
Vinho de amarelada, com aroma intenso, com toque a palha e critino. Vinho vibrante na boca, com excelente acidez, a fruta do nariz acompanha muito bem na boca. Termina longo e persistente com nuances minerais.
Harmonização e Longevidade
Peixes gordos, carnes brancas e grelhados, à temperatura de 12ºC. Pode ser consumido de imediato ou nos próximos 10 a 20 Anos, desde que guardado deitado num local fresco e seco, ao abrigo da luz e sem oscilações de temperatura.
O que dizem os críticos

“Melhores 30 Vinhos do Ano” _ Revista de Vinhos
18 Pontos (0-20) _ Revista Evasões 
18,3 Pontos (0-20) _ Revista Paixão Pelo Vinho
18 Pontos (0-20) _ Revista Vinho Grandes Escolhas
18,5 Pontos (0-20) e Altamente Recomendado _ Revista de Vinhos (2019)

Ficha técnica