Quetzal Família Tinto
0.00€
Ano: 2016
Região: Alentejo
Designativo: DOC Vidigueira
Casta: 60% Alicante Bouchet, 40% Syrah
Enólogos: Rui Reguinga e José Portela
Teor Alcoólico: 14,5% Vol
Acidez total (em ácido tartárico): 6,1g/l
p/H: 3,61
Açúcares residuais: 2,1 g/l
Gastronomia: A sua estrutura permite-lhe acompanhar carnes de longa confeção e bastante condimentadas.
Consumo: Este vinho pode ser consumido logo após a compra, ou ser guardado até 5 anos em local fresco ao abrigo da luz.
Vinificação: O nosso Quetzal Família Tinto 2016 tem origem na vinha das pedras. As uvas são colhidas manualmente e depois foram desengaçadas para dentro de um balseiro de carvalho francês onde vai ocorrer a fermentação com leveduras indígenas. Após a fermentação alcoólica, o vinho foi colocado em barricas de 500 lts, de carvalho francês, onde vai estagiar durante 36 meses. Tem um estagio em garrafa de 24 meses.
Nota de prova
O Quetzal Família Tinto só é produzido em anos em que podemos garantir uma qualidade extraordinária. A garrafa magnum irá ajudar o vinho a manter-se no seu melhor durante um maior período de tempo. Com uma cor granada escura, um aroma de enorme complexidade, notas de chocolate negro, cereja preta e especiarias da barrica. No paladar é encorpado e tem taninos suaves e polidos com um final persistente e equilibrado.