Quinta do Cume Touriga Nacional 2017
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Quinta do Cume Touriga Nacional 2017
Características
Região: DOC Douro
Solo: Xisto
Castas: Touriga Nacional
Engarrafamento: 5536 garrafas (0,75l) & 165 Magnuns (1,5l) (Engarrafado: 30.11.2019)
Álcool: 14,5%
pH: 3,70
Acidez Total: 5,2 g/L
Acidez Volátil: 0,8 g/L
Açúcar Residual: 0,6 g/L
Vinificação: Em cubas de inox a uma temperatura constante
de 25º C
Envelhecimento: o lote final estagia em barricas novas de
carvalho francês de 225L durante 12 meses
Enólogo: Jean-Hugues Gros
Nota de prova
Apresenta uma cor intensa rubi. No nariz aromas concentrados com notas balsâmicas, frutos silvestres, framboesa e violetas. Mostra-se também com aromas frescos de esteva, o que torna este vinho complexo e equilibrado. Na boca apresenta taninos de qualidade, boa concentração e elegância com um final longo e persistente. Produzido apenas em anos excecionais e de produção limitada.