O Proibido Vinha da Sofia é um vinho tinto de grande relevância histórica para o projeto, sendo o primeiro campo experimental de Márcio Lopes dedicado à recuperação de castas autóctones, especificamente o Sousão. Situada em Foz Côa, esta vinha é cultivada em solos de xisto a 600 metros de altitude, sob um regime orgânico não certificado. A sua vinificação segue métodos tradicionais, com pisa a pé num pequeno lagar, seguida de um estágio de 15 meses em barrica. O resultado é um vinho robusto e autêntico, com um teor alcoólico de 15%, que expressa a força e a identidade da casta Sousão no Douro.
