Quinta do Cume Grande Reserva Tinto 2018
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Quinta do Cume Grande Reserva Tinto 2018
Características
Região: DOC Douro
Solo: Xisto
Castas: Exclusivamente proveniente de vinhas velhas de baixa produção, com uma média de 60 anos de idade, onde estão plantadas dúzias de várias castas autóctones do Douro
Álcool: 14%
pH: 3.75
Acidez Total: 5,6 g/L
Acidez Volátil: 0,8 g/L
Açúcar Residual: 0,6 g/L
Engarrafamento: 24/09/2020 (5195 garrafas de 750ml & 300 garrafas Magnum 1,5L)
Vinificação: Em cubas de inox a uma temperatura constante de 25º C
Envelhecimento: O lote final estagia em barricas novas de carvalho francês de 225L durante 18 meses
Enólogo: Jean-Hugues Gros
Nota de prova
Cor intensa rubi. Aroma intenso de frutos
pretos maduros, como ameixa e frutos do bosque, combinados
com notas frescas de esteva, madeira e especiarias que tornam
este vinho rico em complexidade. Na boca mostra taninos de boa
qualidade, boa concentração e elegância. Com um final de boca
longo e persistente. Quinta do Cume Grande Reserva é um vinho
complexo e misterioso, produzido apenas em anos excecionais.