Quinta do Cume Selection 2019
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Quinta do Cume Selection 2019
Características
Região: Douro
Solo: Xisto
Castas: 40% Touriga Franca, 30% Touriga Nacional e 20% Tinta Roriz, 10% Alicante Bouschet
Engarrafamento: 6.633 garrafas (Engarrafado: 14 julho 2017)
Álcool: 13%
pH: 3.66
Acidez Total: 4.8 g/L
Acidez Volátil: 0,6 g/L
Açúcar Residual: 0,6 g/L
Vinificação: Em cubas de inox a uma temperatura
constante de 26º C
Envelhecimento: 50% do lote final estagia em barricas de carvalho francês de 225L durante 6 meses
Enólogo: Jean-Hugues Gros
Nota de prova
Cor rubi vívida, aromas intensos de frutos vermelhos maduros, com notas de ameixa preta e ligeira
madeira. Um vinho muito equilibrado com excelente
estrutura, taninos maduros e bem integrados. Apresenta um
final de boca persistente.